巧克力可以放冰箱吗

巧克力口感浓郁，是很多人喜欢的一种零食，不过有些巧克力也有遇热很容易融化的特点，如果不能一次性吃光，该如何保存是很多人十分关注的问题。如果室温比较热没吃完的巧克力可以放冰箱吗？

巧克力最好不要放冰箱。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
如果天气不是非常炎热,可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射,远离水和其它异味。保存巧克力时,温度和湿度最为重要,环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃,湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃,湿度控制在78℃较佳。

巧克力过期了不能吃。巧克力存放时间过久而错过了保质期,其氧化值会增高,导致巧克力油脂氧化程度超标，一般来说外表是很难判断，只有设备才能检测出来，食用过氧化值超标的食品，对身体有很大危害。比如会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。