啤酒只含有四种成分：谷物、啤酒花、酵母和水。但近些年来，第五种成分——水果——开始在啤酒行业崛起。根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据，过去5年全球十分之一的啤酒具有水果味道。啤酒品牌主要利用浓缩还原果汁、水果萃取物和果皮制作果啤。
尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，其在产品特性、使用原料和生产工艺流程上与啤酒相同，只是在过滤时加上适量的果汁和糖。2012年左右，果啤开始在欧洲加快发展，主要为拉德尔（radlers）啤酒或香蒂（shandies）啤酒（通常是一半啤酒，一半果汁或柠檬水），但也有添加果味的啤酒。从那时候起，喜力、嘉士伯和百威英博等主流厂商成功恢复果啤传统，对冲主流啤酒销量下滑的困境。
果啤有没有酒精：果啤含有酒精成分。果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。
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