羊肚菌干货可以存放多久，羊肚菌如何保存？
干羊肚菌保存多久1.制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处可以放上几个月。
2.像罐头一样，高温杀菌后密封保存，放干燥处可以放半年左右。
虽然说是菇类，但是其实也不难保存，主要懂那些方式就可以的了，每一种方式保存的天数不一样。
干羊肚菌怎么清洗发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。
水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。
将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。
原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。
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