游离糖是什么意思

游离糖是 WHO 提出的定义，是指生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。而《中国居民膳食指南》中所使用的是 " 添加糖 "，指的是在食品中额外添加的糖。

大家都知道吃糖吃多了会蛀牙，而科学证据表明过多摄入含糖饮料还会增加 2 型糖尿病、超重（或肥胖）以及血脂异常的发生风险，所以世卫组织建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量，《中国居民膳食指南》提出每日摄入添加糖应该不超过 50g，最好少于 25g。