不锈铁锅对身体有害吗

不锈铁锅是厨房必备用品，市面上的锅铲的材质也分很多种，那么常用的不锈钢铁锅对人体有害吗？

不锈铁锅对身体有害吗
不锈铁锅对身体有害。不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙，磷的比例，影响人的骨骼，牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。锈钢中的铬长时间与食物接触，会和食物中酸性成分化合成铬盐，铬盐是一种重金属盐，对人体有害，所以食物不要长期盛在不锈钢锅里。

使用铁锅的正确方法
炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。