黄花鱼是常见的一种鱼类，很多人都喜欢吃。一般，大家都是将鱼买回家自己制作。黄花鱼的做法是有很多的，那么，黄花鱼怎么做好吃呢？
黄花鱼怎么做方法一：首先我们将鱼洗净后划斜刀，然后抹上细盐和料酒腌制10分钟。接着我们把姜切丝，大蒜拍碎，接着将生抽，料酒，醋，耗油，白糖，盐调成酱汁。然后用厨房纸巾去除鱼多余水分。随后我们在锅内热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
然后放入姜丝蒜末，再倒入酱汁，最后加入适量水。最后我们用小火慢炖10分钟，红烧黄花鱼完成了。
方法二：将黄花鱼加入盐、味精、料酒、葱、姜，腌制五分钟；
腌好之后，给鱼粘上淀粉，起锅烧油，将鱼下锅煎，煎至两面金黄；另起锅加入底油，放入姜葱大料炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入耗油、料酒、适量的清水、盐、味精、鸡精、白糖、白醋；
放入鱼，加入少许老抽，加盖大火焖五分钟，汤汁烧至粘稠出锅装盘。
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