饺子是流传久远的传统面食，它的出现距今已经有一千多年的历史。在北方，它不仅是新春佳节时一道必不可少的美食，即使是在平常的日子里，老百姓们也会经常食用。
饺子与“交子”谐音，除夕之夜，当新春的钟声敲响之际，一家人围坐在一起吃上一顿饺子，这代表着辞旧迎新，寓意着团圆美好和吉祥如意。
人们喜欢将硬币或者糖果包在饺子里面，吃到的人在新的一年里会交上好运，这也是人们相互祝福的淳朴方式。饺子的馅料丰富多样，各种蔬菜都可以与肉类搭配，智慧的劳动人民还赋予了它美好的象征。
芹菜馅的饺子也叫勤财饺，它象征着只要勤劳肯干，就一定能获得财富；白菜馅的饺子也叫百财饺，百财也是百祥的意思。类似的还有很多种，这里就不一一说明，总而言之，小小的饺子寄托了劳动人民美好的期望。
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