咸鸭蛋中带有很多的蛋白、人体脂肪、矿物等，营养丰富，口味与众不同，并且腌渍方式非常简单，但要留意，不一样的腌渍方式，需要的时间也不一样，一般来说，用纯粮酒腌渍的咸鸭蛋，大概需要30天上下，而用黄泥巴腌渍的，可能20-30天就可以了。
黄泥巴腌渍咸鸭蛋
原材料50个鸭蛋、25克荼叶、850克盐、米酒75克、黄土层。作法1、将鸭蛋清洗后晾晒备用；2、荼叶、盐放进锅中，煮开成浆汁；3、制冷后添加米酒，倒进一定量黄土层；4、中合成黄泥巴后，将黄泥巴匀称涂到每一个鸭蛋上；5、装进坛中密封性30天，就可以做成。
咸鸭蛋的储存方法
阴凉的地方储存。咸鸭蛋有多种多样腌渍方式，不一样的腌渍方式生产加工的咸鸭蛋，应当采用不一样的方式储存，绝大多数腌渍好的咸鸭蛋，都能够放进冷藏室，但要留意用保鲜袋包囊住，那样能防止与别的食材反味，假如平均气温较低，还可以放进阴凉的地方储存，但要留意，用黄泥巴腌渍的咸鸭蛋要维持泥皮潮湿。
咸鸭蛋的保存时间
看情况而定。一般来说，腌渍好的生咸鸭蛋，在适合的存储标准下，能够储存4~6月，若是平均气温较高的气温，则只有储放2月上下，且合适放进冷藏室。如果是早已煮开的咸鸭蛋，就不适合储放太长期，尽早服用，以防产生霉变。
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