苹果蕉，从外形上来看，苹果蕉小巧玲珑，短而精干，生而为萌，颜色明亮黄，不暗沉，少黑斑。苹果蕉是一种营养价值比较丰富的水果，适量的吃这种水果可以安神凝志、润肠通便、生津止渴，不但可以改善失眠多梦的现象，对于大便干燥的症状也有一定的调节作用。
香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱，香蕉细而长。香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。香蕉香味浓郁，味道甜美。吃香蕉可防止高血压，香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。
香蕉属于高热量的水果之一，它的果肉营养价值较高，在部分热带地区将其作为主要的粮食。它富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，都是人体所需的营养元素。
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