圆江米是糯米。糯米和江米、圆江米是一种东西，南方叫糯米北方叫江米，江米又叫硬米。圆江米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。
粳米的介绍：1、粳（jing）米又叫做大米，它也有早、中、晚之分。2、北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。3、煮粥是最养人，更是老幼皆宜的。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。4、长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。比如说我们南方一直吃的那种大米。
5、圆糯米是属于粳糯，形状为圆短，颜色为白色不透明，口感比较甜腻。6、黏度稍逊于长糯米，它比较适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭。7、长糯米是生长在南方的。因为气候的原因，每年可以收获两季或者三季，因为多季稻的生长时间较短。8、圆糯米是生长在北方，因为北方气候比较冷，所以只能收单季稻。
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