隔夜饭能吃吗

隔夜饭能吃吗在天气相对炎热的情况下，建议不要吃隔夜的菜，由于在夏天的时候细菌和病毒正处于繁衍的高峰期，这个时候非常容易滋生更多的细菌，让部分人在吃完隔夜饭之后出现严重的拉肚子现象。

隔夜的饭菜如果不保存妥当可能会出现变质腐败的状况，特别是在炎热的夏季，如中午剩的饭菜没有及时冷藏处理，下午可能就会发馊了，毕竟暴露在空气中过，和空气中的维生素接触过，这些细菌在适宜的温度下很容易大量繁殖。

如果大量繁殖的是有害菌，那么吃的这些饭菜就会对身体造成影响。而且细菌较多的话，饭菜中的硝酸盐也更容易更多还原为亚硝酸盐。