每100克的阿胶中热量含量约为387大卡，是高热量食物，但主要热量来自于蛋白质，每100克阿胶蛋白质含量为73.0克，供能比为76%；脂肪含量为5.8克，供能比为14%；碳水化合物含量为9.5克，功能比为10%。
简介阿胶，中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。
功能补血，滋阴，润肺，止血。
禁忌中药配伍禁忌：畏大黄。
保存方法贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮。
提示阿胶是高热量食物，相当于半碗米饭，如果在减肥期间是不适合食用的，最好可以保持摄入的热量低于消耗的热量，这样才可以使身体内的热量被消耗，另外，要多喝水，可以加快新陈代谢。
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