不同品种的桂花开花时间不一样，金桂花期9～10月，颜色为金黄色。银桂花期9～10月，颜色为白色或黄白色。丹桂花期10月份，颜色为红色或橙黄色。四季桂每月皆有少量的花，颜色为白色。
桂花养殖1、保证低温冬眠：3度以上不必入室，越冬温度3到5度，10度以上，会使桂花过早抽芽展叶，大量消耗养分，再加上光照不足，烟尘污染，植株虚弱，春季出室，风吹日晒，叶稍干枯，即使再发新芽也不易开花。
2、保证长日照：桂花需要10小时以上的阳光，否则树叶不茂盛，影响花芽孕育生长和开花。
3、含水量必须恰如其分：一般保持50%的含水量，暑热天也以60%至70%为宜，过多易烂根、落叶、影响开花，甚至造成生理病害。
4、施肥应以磷钾肥为主：花香需要较大量磷、钾肥，氮肥过多，会使枝叶徒长，反而影响开花。
5、不耐烟尘油垢：每旬用细绒布或纱布轻拭叶片，保持叶面洁净，叶片如长期被烟尘污染，会生长不良，甚至脱落，影响开花。如能在清洗的同时进行根外追肥，效果更好，可使株植生长健壮。
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