钉螺下半部分不能吃。钉螺肉的下部分通常不是内脏就是肠内的脏物，内脏里通常都含有重金属，长期食用内脏很容易会引起重金属超标、中毒，而肠内的脏物就是消化排泄物，粪便，有很多脏东西，所以不能吃。
简介钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。
做法家常做法辣炒钉螺，首先将葱、姜、蒜、红辣椒切段，起锅热油，放入备好的配料爆香，倒入钉螺翻炒，再倒入清水没过钉螺，然后大火收汁，放入生抽、蚝油、食盐进行翻炒，再倒入白糖和水淀粉，最后撒上葱花就可以装盘了。
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