鱼是发物。发物大多是腥膻味的，如牛肉，羊肉。或是辛热性的，如鱼。鱼，虾，蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高。如果食用，可少量食用淡水鱼，避免食用海鱼。
简介鱼类，是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
营养价值鱼类食品味道鲜美，营养丰富，它是一种比家禽、家畜肉类都要优越的动物性食品。它富含优质的蛋白质，有较高的营养价值。鱼类的肉质比较细嫩，容易被人体消化吸收。而且鱼类含有的无机盐高于畜肉含量，特别是海产鱼还含有碘，鱼类含有的钙，磷也是比较丰富的，如果你把鱼做成酥鱼或者糖醋鱼，可以使钙和磷的利用大大地增加。
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