煮玉米可以在水开了之后放盐，这样可以将玉米的口感提升，让玉米吃起来很甜，除了放盐，还能够放一点小苏打进去，玉米中含有非常丰富的烟酸，这是一种很难被人体吸收的营养元素，而小苏打可以很好地将烟酸释放，让玉米的营养更高。
简介玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷，苞米棒子，蜀黍，珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国，中国，巴西和其他国家。
功效玉米中的维生素Ｂ６，烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的作用，可缓解便秘、肠炎等，有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转。而且玉米胚芽所含的蛋白质，纤维素和烟酸，可增强人体新陈代谢，调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制，延缓皱纹的产生。而且它含糖量低，适合糖尿病人食用，因为含膳食纤维高有利于控制血糖。
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