脆枣是炸的。脆枣的加工工艺为新鲜七八成熟的枣子，清洗，捅核，护色，低温真空油炸脱水处理，真空离心脱油，迅速冷却─包装。因此脆枣是真空油炸而成的。香脆枣适宜选购大小均匀，果皮颜色暗红的，无虫蛀无变质的。
扩展资料1、过多食用脆枣会导致腹胀，也就是肚子胀气。2、过多食用脆枣会对人体肾脏造成一定的困扰，同时会影响消化系统，会造成便秘等情况。3、脆枣的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意红枣或者红枣制成的零食是不能吃的，不然会导致糖尿病恶化。
4、补充营养：香脆枣中含有大量的蛋白质，营养丰富，口感香脆适合每日食用。5、补血：香脆枣中的铁含量较高，女性可以多食用。6、清理肠胃：香脆枣中的粗纤维能起到滑肠通便的效果，能帮助消化清理肠胃。
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