木瓜的果实不仅可以做水果、蔬菜，还有多种药用价值，未成熟番木瓜的乳汁，可提取番木瓜素，是一种制造化妆品的上乘原料。木瓜籽就是木瓜的核，它和木瓜一样也能吃，但是不能生吃。
木瓜籽有它的多种用途，可以入药，并可加工成化妆品。另外，木瓜籽含有木瓜酵素会让鲜肉软化。在腌牛肉的时候，在牛肉上面铺一层木瓜籽，木瓜籽里天然的木瓜酵素会让牛肉软化。另外，木瓜籽也可以炒着吃，或者将木瓜籽进行深化提取，做美容养颜护肤品。
对木瓜籽的采集加工流程为：9-10月间采收木瓜，然后所采收的果实剖开，取出种子，鲜用或晒干。
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