小苏打的作用

小苏打指的是碳酸氢钠，别名重碳酸钠、酸式碳酸钠，它是一种碳酸盐，分子式为NaHCO3。它是一种白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水，遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

小苏打用途甚广，首先它在制药工业中，可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。其次，小苏打在食品加工中，可以用于生产饼干、面包等做疏松剂，也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。然后，小苏打也可以用于消防器材，用来生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

最后，它在橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产，在冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂，等等。