鸡蛋和牛奶都含有丰富的优质蛋白质，两者在一起吃并不会造成毒性反应，也不会造成营养价值的冲突，可以为机体提供丰富的营养以及能量，所以二者能一起吃。
虽然鸡蛋可以和牛奶一起吃，但是不能用热牛奶来冲生鸡蛋。因为生鸡蛋可能带有沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度。仅仅靠热牛奶的温度不可能全部杀灭这种细菌，食后会引起胃肠炎。
另外，生鸡蛋中还含有抗生物素蛋白，它会妨碍生物素在肠道内的吸收。只有将鸡蛋煮熟才不会含有抗生物素蛋白，而热牛奶不能将生鸡蛋完全冲熟。综上所述，不能用热牛奶来冲生鸡蛋，只有熟鸡蛋与牛奶一起吃才能更有营养。
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