食材用料：鸡胸肉 1块，料酒 2勺，蒜 适量，姜 适量，鸡蛋 1个，盐 少许，生抽 2勺，生粉 适量，白糖 少许，花椒粉 1勺，面包糠 适量，黑胡椒 1勺
步骤：1.鸡胸肉洗干净切成细条状。2.姜蒜切好，把鸡肉和姜蒜放到碗里。3.调入料酒，生粉，盐，糖，黑胡椒粉，花椒粉和一勺食用油。4.搅拌均匀腌制半个小时。5.把鸡蛋打散，准备好生粉和面包糠。
6.把腌制好的鸡肉先放到生粉里滚一下让它均匀的粘上生粉。7.再放到鸡蛋液里粘下蛋液，要全粘上蛋液。8.最后放到面包糠里裹满面包糠，依次做好所有的鸡肉。9.锅中放宽油烧至七成热，转中火。10.放入鸡柳炸至金黄，炸的时候要翻一翻鸡柳，使它受热均匀。11.把炸好的鸡柳捞出放在厨房纸上吸下油，家常自制鸡柳就做好啦。
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