生板栗的热量是每100克生板栗之中含有200大卡以上的热量。吃多之后有可能会导致这些热量在体内堆积，从而转变成脂肪，容易引发肥胖现象。但是生板栗的营养价值比较丰富，除了大量的淀粉以外还含有蛋白质、氨基酸、维生素b族和维生素c，能够促进新陈代谢，并且能够营养神经，改善失眠多梦的状态，对于颜面部位的色素沉着也有辅助治疗功效。
生板栗中含有丰富的淀粉，所以热量相对来说会比较高，但是其营养成分也是很丰富的，含有丰富的植物蛋白，少量的脂肪以及丰富的碳水化合物，含有钙、钾、镁、锌等矿物质，每100g板栗含钾高达442mg，属于高钾食物。
一般建议一次性不要多吃板栗，吃多了会引起腹胀，或影响下一餐的进食量，尤其是经过糖炒的，其热量会更高，因为其中会添加糖分和油脂，也是需要少吃的。
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