豆苗的营养价值豆苗的营养价值是非常高的，富含钙、维生素、胡萝卜素等等的营养元素，可以利尿，将体内的火气降下来，还能消炎杀菌。肌肤是比较脆弱的，长年累月暴露在外，很容易就晒黑，因为黑色素的沉淀，皮肤就会变黑，而豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌肤还能保持很清爽。豆苗中的胡萝卜素可以保护我们的视力，有效地预防了夜盲症，提高了眼睛的感光能力。
豆苗的功效与作用1、增强机体免疫力：因为豆苗中含有高质量的蛋白质，这种物质可以增强机体的抗病能力，有效地预防了各种疾病。2、防癌治癌：豆苗中的胡萝卜素含量也是非常高的，进入身体之后，可以预防致癌物质的合成，抑制癌细胞的繁殖，从而降低患癌的几率。3、通利大肠：肠胃的健康，与食物是分不开，每天必须摄入足够的植物纤维，因为它可以促进大肠蠕动速度，将大肠内的废弃物尽快地排出体外。起到一个清洁的功效。
4、美容护肤：肤色与黑色素是离不开的，黑色素沉淀的越多，那么皮肤就会越黑。而豆苗可以淡化黑色素，从而让皮肤变得更加白皙。
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