辽参的营养中包括维生素B和维生素E，海参中所含的硒能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参精氨酸的含量也是比较高的。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。
一、辽参的营养成分辽参的营养中包括维生素B和维生素E，维生素的成分让辽参成为了一种高蛋白低胆固醇的食物。除了蛋白质外，氨基酸也是辽参的主要成分之一，再结合辽参中丰富的钙元素，给人体以最基础又是最全面的滋补。
二、辽参的功效1、辽参可以补元气，强健肾脏，壮阳添精。2、多吃辽参能够补益肝脏肾脏功能不足，夜间起夜多上厕所的问题。刚刚大病初愈的人食用辽参能够改善体虚血弱，气息不稳的问题。辽参食用后不寒不燥，最难能可贵的在于可以阴阳双补，因此适合各类体质人群。3、辽参中的钙质成分很高，对于促进发育生长，减缓骨骼脆弱老化，增强抵抗力，尤其是儿童患有佝偻病，骨质疏松的可以用辽参调理好，加上辽参本身脂肪含量低，所以高脂高糖的人也能放心食用。
三、辽参的食用方法辽参可以红烧，或者炖汤，用黄芪搭配辽参炖汤能够补气补力，帮助身体尽快恢复健康。
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