海带丝的营养价值1、海带丝的含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。2、海带丝的与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。3、海带丝的是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。5、海带丝的中还含有大量的甘露醇。
海带丝的功效1、防治甲状腺肿：海带丝含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。2、降压：海带丝氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。3、降脂：海带丝含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带丝还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。5、提高免疫力：海带丝能提高机体的体液免疫力，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
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