一份炒饭的热量，大概在二百大卡之间。这只是一份普通的炒饭。如果是蛋炒饭或者是扬州炒饭，热量就会更高，甚至会超过三百大卡。而且炒饭不仅热量比较高，而且还含有大量的脂肪和碳水化合物。这些都是导致肥胖的主要元凶。如果长期吃炒饭的话，不仅会导致肥胖，而且对身体非常不健康。
营养价值米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭中还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸。大米性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
食用功效有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
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