石榴籽含有很多维他命Ｃ、多酚类物质和黄酮素，全是强抗氧剂，有防衰老的功效，还可防止和减轻由衰退造成的病症。
营养价值石榴果实中含有机酸、维生素Ｃ和Ｂ均较丰富，此外尚有蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。
作用和功效１、增强毛细血管活力以及毛细血管壁。石榴籽能够增强血管壁的强度，同时也可以改善血液循环，能够辅助治疗糖尿病、中风以及关节炎。另外对于长时间口服避孕药以及水肿腿部肿胀的人群来说，也可以选择石榴籽来治疗。
２、可以改善皮肤光滑以及弹性。石榴籽能够防止皮肤受到自由基的伤害，同时也可以降低胶原质降解酶，增强了皮肤的弹性以及光滑，防止过早出现皱纹。里面所含有的石榴汁多酚，可以改善大脑的功能抵御衰老，防止出现老年痴呆症。３、减轻糖尿病视网膜病变。当患上糖尿病时容易并发动脉的脆弱，同时也会影响到人们的视网膜，在石榴籽里面含有的石榴籽多酚，能够有效的改善糖尿病视网膜病变，同时也可以提高视力。另外也可以减轻动脉血管的脆性，防止出现瘀伤，同时也能够防止静脉曲张的形成。
４、石榴汁能够缓解咽喉肿痛。口舌干燥，口腔溃疡以及牙龈出血，同时也能够缓解皮肤干燥以及咳嗽等，抗衰老的功效很是显著，另外石榴籽的营养价值也是非常高的，能够有效的辅助治疗口腔溃疡以及口舌生疮，具有消食的功效，同时也能够辅助治疗消化不良。另外石榴籽里面含有的石榴子多酚，能够保持皮肤弹性，改善关节弹性，具有强化动脉的功效，同时也可以增强毛细血管的弹性。
注意事项１、石榴籽不容易消化吸收，胃肠不好的人能够连籽嚼一嚼，随后吐出。２、因为石榴有几种种类，籽有软有硬，因而吃的情况下需看状况，吃不惯得话吃几个就好了。３、牙口和胃肠作用不大好的盆友，能够将石榴的果子打汁粉碎食用，那样就可以摄入到石榴籽的营养成分了。
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