大蒜被冻黄了还能吃吗

时间:2021-10-17 16:52

大蒜被冻黄了还能吃,大蒜冻黄是因为低温破坏的大蒜中的植物细胞的液泡,导致其变软发黄,不会产生有害物质,大蒜存放时可以将其晾干,然后放置干燥通风处即可,或者将大蒜用食用盐包裹然后放入塑料袋中密封保存。

大蒜被冻黄了还可以吃吗

大蒜被冻黄了还能吃吗

1、可以食用

大蒜被冻黄了还能吃,因为大蒜冻黄只会导致其中的植物细胞的液泡出现破坏,而造成细胞的抗氧化作用下降,但是不会产生有害物质,是可以正常的食用的,只是在口感上会有所下降。

2、晾干存放

大蒜存放时可以将其放置干燥通风处晾干,使大蒜中的水分含量降低,能够抑制细菌的滋生和繁殖,然后将晾干后的大蒜放置在干燥通风的地方保存,远离潮湿区域,以免发霉腐败。

3、食盐保存

大蒜存放可以将大蒜食用食盐包裹,然后放入密封的塑料袋中存放,挤出多余的空气,是塑料袋中形成一个密封干燥的环境,再将塑料袋放入阴凉处存放,即可使大蒜保存较长时间。

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