时间:2021-10-17 16:19
生蚝可以用苏打水、盐水浸泡或者滴加植物油来清洗。清洗生蚝的时候,需要带上胶皮手套,以免生蚝的壳割伤皮肤造成感染发炎,清洗时先将生蚝浸泡在苏打水或者盐水中,还可以加入少量柠檬汁,能祛除生蚝的腥味,还可以在生蚝中滴加植物油,便于清洗。
1、苏打水浸泡
生蚝可以用苏打水浸泡的方法清洗。在清洗生蚝的时候,需要带上胶皮手套,以免生蚝的壳割伤皮肤造成感染发炎,清洗时先将生蚝浸泡在热水中,加入苏打粉,静置片刻,这样不仅能够清洗干净生蚝,还可以去腥。
2、盐水浸泡
生蚝可以用盐水浸泡的方法清洗,即将生蚝浸泡在盐水中,可以滴加少量的柠檬汁,这样可以帮助生蚝吐沙,还可以祛除生蚝的腥味,浸泡一小时后,再用清水冲洗生蚝即可。
3、滴加植物油
清洗生蚝可以在其中滴加植物油。新鲜生蚝中一般混合着破碎的生蚝壳,还有其它的泥沙杂质,只需要在其中滴加适量的植物油,就能辅助后续的清洗,有利于洗干净生蚝。