蛋黄酥烤完软软的原因

时间:2021-10-17 16:05

蛋黄酥烤完软软的可能是烤制时间太短导致的,家用烤箱180度需要烤制30分钟,也可能在制作蛋黄酥的馅料时,油放的太少,应该多放点猪油。在制作蛋黄酥油皮时,要将油皮揉成手套膜,这样油皮更劲道,烤制后也不容易破酥。

蛋黄酥为什么烤完后软软的

蛋黄酥烤完软软的原因

1,烤制时间

烤制蛋黄酥时,一定要注意对温度的把控,温度较低的话,就无法将表皮烤酥,造成蛋黄酥软软的现象,在使用家用烤箱时,应该将温度控制在180度,烤制30分钟,这样做出来的蛋黄酥外酥里嫩,香甜可口。

2、馅料制作

制作蛋黄酥馅料时,应该多放些猪油炒制,这样会使做出来的蛋黄酥更有香味,猪油也会对馅料起到软化的作用,这样可以避免馅料呈硬块状,在食用时,馅料柔软香滑,会更加的爽口。

3、油皮制作

制作蛋黄酥的油皮时,要将油皮揉搓成手套膜装,这样可以使油皮更加的劲道,并且揉搓的时间不要太短,时间要达到一刻钟,这样烤制出来的蛋黄酥,酥皮会更加的层次分明,同时可以避免酥皮开裂的现象。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公