冬枣是秋季的水果，冬枣指果实生育期120天以上的晚熟品种，在淮河秦岭以北的地方，冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣是枣树的一个栽培品种，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。
冬枣的功效和作用：1、预防心血管病冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性、抗动脉粥样硬化很有益。特别是冬枣中的维生素P，是治疗高血压的有效药物成分之一，有助于人体预防心血管疾病。
2、缓解慢性肝脏疾病冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，这些物质能减轻药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白质，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，从而帮助缓解肝脏疾病。
3、预防败血症冬枣的维生素C含量非常高，被人们称为“活维生素丸”，所以多吃冬枣有助于预防败血症。
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