蜂蜜保质期一般为2年或者18个月。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为2年或18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜的营养价值：蜂蜜是一个天然的食品，具有很高的营养价值，可以食用，也可以充当药物的成分治疗一些疾病，蜂蜜的营养价值，在于含有很高的葡萄糖、蔗糖以及单糖，还含有大量的维生素、微量元素、有机酸以及活性物质，可以提高机体的免疫力，增加抗病能力。长期吃蜂蜜可以美容养颜，蜂蜜，还有润肺的作用。
如何保存蜂蜜：1、从市场上购买蜂蜜回家后，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。然后将蜂蜜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下即可。2、买回来的蜂蜜需要密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。3、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。不得与有异味物品比如大蒜，腐蚀性物品比如石灰，或者不卫生物品等同储存。
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