时间:2022-02-12 17:31
破壁机是可以打骨头汤的,因为它的转速非常高,即便很坚硬的骨头也能打碎,所以时常会有人用破壁机做骨头汤。不过从营养的角度出发,骨头汤更适合慢火熬制,才能将里面的营养全部激发出来,用破壁机虽然可以快速做出骨头汤,但吸收起来比较困难。
理论上可以,但补钙效果非常有限。现在很多商家在宣传破壁机的时候,会增加一些噱头,打骨头汤补钙就是其中之一。但大家要知道骨头虽然可补钙,却并不好吸收,用它熬制的汤是可以保留很多营养的,但用破壁机打碎食用却没有很好的补钙效果,并没有用炖锅熬的好吃。
不建议给宝宝喝。刚才我们已经强调过破壁机做的骨头汤只是将骨头打碎,然后加热做成烫,它不能像慢火熬制那样将骨头里面的营养完全的激发出来,吸收起来其实是比较慢的,宝宝的消化系统还在发育中,消化功能没有成人那么好,所以不推荐宝宝喝。
1、如果一定要用破壁机来做骨头汤,需要注意一些窍门,这第一步就是准备好食材,这里以排骨汤来举例说明。
2、主要材料是排骨和水,然后有食用盐、油、生姜等等,可根据自己喜欢的口味加入香菜,如果不喜欢吃香菜可以不加。
3、将排骨洗干净之后,放在锅里开小火煎一会,注意火不要太大,剪到微黄之后放入破壁机里,同时加入清水。
4、打开破壁机的浓汤模式,时间设定40-60分钟,之后加入少量的盐以及其他的调料,并且使用点动的功能让盐溶解,然后就可以取出骨头汤了。
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