温度220度，烤20分钟。具体做法是：首先将买来的鸡腿放入清水中洗净，之后在鸡腿上划两刀，放入盆中备用。将姜片、料酒、盐、酱油加入到盆中搅拌均匀，腌制20分钟，之后将鸡腿裹上一层炸鸡粉，放入有锡纸的烤盘中，接着将烤箱打开，220度，预热10分钟，等预热时间到了，将烤盘放入，220度，烤20分钟即可。
烤鸡腿的具体做法：1、鸡腿洗净后，表面均匀涂上烤肉酱，鸡皮那面用牙签扎几个小孔，可以更好地入味，包上保鲜膜，冰箱里冷藏24个小时，或者再长些也可以。2、烤箱220度预热，把鸡腿放在烤网上，下面放烤盘接油，烤盘上一定要铺锡纸。3、220度，15分钟左右，拿出来再刷一层酱，喜欢甜味的再刷上一层蜂蜜，把鸡腿翻身，再烤个5、6分钟就可以了。用牙签扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就证明是熟了。
注意事项：1、腌制鸡腿。除开加入一般的调料之外，最好还加入姜葱蒜，可以去除鸡肉的腥味外，还能让鸡肉变得更香滑。如果懒得自己调配酱料，还可以到超市购买现成得烧烤酱，如叉烧酱。2、时间。腌制鸡腿的时间要1个晚上才能入味，所以需要提前把鸡腿进行腌制。
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