椒盐比例一般是2：1。椒盐的制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用，然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒盐就做好了，想更香可以加入些白芝麻粉。
具体做法：食材：芝麻50g、花椒50g、盐适量、五香粉适量1、准备花椒。2、用小火在干净的锅中把花椒烘烤，盛出晾凉。3、把芝麻用小火慢慢炒熟。4、把花椒和芝麻一起放到料理机的研磨杯中，加适量的五香粉。5、加适量的盐。6、用料理机打磨至粉状即可。7、放到干净的容器中保存，随吃随取。
椒盐的营养价值：1、花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。2、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;3、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
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