上下火温度180，烤30分钟即可。鸡腿在腌制的时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味，烤的时候可以用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿。还可以在鸡腿下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉，使肉类的口感更加柔嫩、香滑。
具体做法：准备材料：鸡腿3个、小茴香少许、生抽少许、洋葱少许、盐少许、料酒少许。1、把准备好的鸡腿用清水洗干净。2、然后使用菜刀切两刀。3、切好后放入生抽和盐，小茴香，用手抓匀，静置3小时。4、烤盘上放入洋葱和鸡腿。5、用锡纸把鸡腿包住，如下图所示。6、放入烤箱，上下火温度180，烤15分钟后翻面再烤15分钟即可。
注意事项：1、鸡腿腌制的时候放入料酒，可以去除鸡的异味，口感更好。2、可以根据鸡腿的大小适当增加或减少时间。
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