铁观音既不是红茶也不是绿茶，它介于红茶和绿茶之间，属于乌龙茶品种，又称青茶。铁观音通常被分为清香型、浓香型、陈香型三类，是中国十大名茶之一，清香可口，人们经常用来礼赠他人。
什么是红茶红茶是指色泽暗的茶叶，因为在茶叶烘烤之前经过了充分的发酵，所以沏出的茶色呈红色，从而被称为红茶。红茶属于全发酵茶，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。祁红、闽红、英德红茶都是中国的知名红茶。
什么是绿茶绿茶是指未经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶，由于其保留了鲜叶的天然物质，冲泡出来的茶水保留了鲜叶的色泽，从而被称为绿茶。绿茶可以分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类，黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春都是中国知名的绿茶。
铁观音茶铁观音属于半发酵茶，原产于福建省泉州市安溪县，是中国的传统名茶。铁观音的茶叶大部分是螺旋状，颜色碧绿光润，茶色浓艳金黄，入口香醇，细品回甘。最好用山泉冲泡铁观音，好的水质可以更好的发挥茶的品质。
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