玉米种类有普通玉米，甜玉米，黑玉米，糯玉米，笋玉米。玉米里含有维生素A、维生素E以及谷氨酸，膳食纤维等营养物质，不但可以刺激肠道的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出。
玉米又称苞谷、玉蜀黍、栗米，自古以来，玉米就是我国重要的粮食作物之一。玉米原产于墨西哥，哥伦布发现美洲后，通过海上丝绸之路传入我国。由于玉米十分适应我国的地理位置和种植条件，在古代中国，玉米已经得到了广泛的种植。
玉米的食用功效1、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。2、增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力。3、明目，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
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