蝎子是益虫。蝎子起到了防治自然界的害虫的作用，一只蝎子平均一年就可以吃掉一万多只蝗虫等有害昆虫，蝎子还经常吃蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣、多种有害的昆虫，在防治自然界的害虫的同时也保持了生态的平衡。
蝎子属国家重点保护动物，一只蝎子一年可捕杀蝗虫等有害昆虫一万多只。大肆捕捉蝎子使其数量锐减，结果会使有害昆虫大量繁殖，严重破坏生态平衡,对农作物造成破坏。蝎子三年一代，一年只繁殖一次，6月至9月是繁殖期，这期间如果大规模的捕捉，极有可能致使当地野生蝎子灭绝。
蝎子完全为肉食性动物，它喜食各种蜘蛛、蜈蚣、蝗虫的若虫、蟋蟀、地鳖虫、蛞蝓、黄粉虫、米蛾和玉米螟的幼虫等等，食性跟螳螂差不多，但是也有极个别种类的蝎子会少量摄取植物性饲料，比如会全蝎，这种蝎子摄取植物性饲料，但是依旧是以肉食为主。
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