断碳减脂是指在一段时间内，完全不食用主食，达到减少脂肪目的的做法。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，为人提供能量的物质。理论上来讲，所有事物都含有碳水，但在健身界中的碳水常指的是主食，常见主食有谷物类、豆类、根茎类、面食等。
碳水的热量普遍比较高，减脂人士会通过不吃主食，节食的方法来减少自己摄入的热量，从而达到减脂的目的。但其实这种方法的危害是远远大于减脂带来的好处的，简单来说就是用自己的身体健康来换取体重的下降，还不考虑反弹等方面。
其实，减肥真正要做的，就是要提高我们的基础代谢。提高基础代谢的方法很简单，就是多运动，认真吃饭。或许刚刚认真吃饭的你会微微地胖一段时间，但只是这一段时间而已。适当的运动，搭配科学的饮食，减肥自然而然就会实现。
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