海草是不属于海鲜的，海草是地球上唯一一类可以完全生活在海水中的高等被子植物。全球已知海草的种类有70余种，隶属6科13属，中国现有海草22种，隶属4科10属。
海草起源于陆地被子植物，且大部分是七千万年前由同一种被子植物进化而来，并在几百万年前重新进入海洋并形成自己独特的生活习性，这就使得它们与其他迁移到海洋生态系统中的植物类群如盐沼植物、红树林和藻类等之间形成了一个明显的区别，其在进化历程的任何时期，种群丰度都没有超过100个种。
海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类。但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有，活海鲜、冷冻海鲜。
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