水獭是国家二级保护动物。水獭为鼬科、水獭属动物。水獭躯体长，吻短，眼睛稍突而圆，耳朵小，四肢短，体背部为咖啡色，腹面呈灰褐色。
水獭的栖息环境水獭主要生活于河流和湖泊一带，大面积的沼泽地、低洼水地以及池塘，养鱼较多的山区也常有水獭活动。栖居于沿海咸、淡水交界地区的水獭，还常常到海中捕鱼。
水獭的生活习性1、水獭白天隐匿在洞中休息，夜间出来活动。除了交配期以外，平时都单独生活。为了寻找更多的食物，除了繁殖季节外，也经常迁移，从一条河到另一条河，或从上游到下游。2、水獭水性娴熟，善于游泳和潜水，在水下潜游距离相当远。游近水面时，习惯于把头、背和尾巴露出来，因此常被人们误认为是水怪。水獭很爱玩耍，常常采用踩水的方式站立起来。3、水獭不善于在陆地上行走，主要用腹部贴着地面匍匐前进、滑行、打滚和断续地跳步。4、水獭多穴居，但一般没有固定洞穴。洞穴一般有两个洞口，洞道深浅不一。栖息的主洞宽阔，常铺有少许干草树枝。若雨后河水淹没洞穴，则迁移至地面浓密的灌木丛中。5、水獭的食物主要是鱼类，也捕捉小鸟、小兽、青蛙、虾、蟹及甲壳类动物，有时还吃一部分植物性食物，最常用的狩猎方法是伏击。
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