方便面由安藤百福发明的。安藤百福是华裔日本人，本名吴百福，出生在台湾，有方便面之父之称。方便面又叫快速面、快餐面、公仔面，是一种一杯热水就能煮熟食用的面制食品。方便面便宜、好吃、方便、保存时间长，深受人们的喜爱，方便面也凭借这些优点迅速打开了市场。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等，狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。
人物简介安藤百福，华裔日本人，本名吴百福，出生于中国台湾，日本日清食品株式会社创业者与社长、日本即食食品工业协会会长，安藤スポーツ。食文化振兴财团理事长、汉方医药研究振兴财团会长、世界拉面协会会长。1996年成为立命馆大学名誉博士。影响世界的方便面即为其发明，后来他又发明了杯面，有方便面之父之称。
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