白牡丹是白茶。白茶是六大茶类之一，轻微发酵，是经过萎凋、干燥制成的茶品，而白茶主要分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种，白牡丹便是其中之一，其茶毫心多肥壮、叶背多茸毛、匀整、洁净，汤色嫩黄、清澈，清鲜醇爽、毫味足。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。
简介白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
好处常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡。
品种白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）、新工艺白茶。
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