剑骨鱼是产自桂林地区的一种淡水鱼，分布于中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系，以食环节水生无脊椎动物为主，兼食其他一些动植物性食物的底层温和肉食性鱼类。
桂林剑骨鱼肉质细嫩，味鲜美，目前数量是比较稀少的。它是一种性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，营养价值高，享有淡水之王的美誉，被誉为珠江四大名鱼之一。
桂林剑骨鱼的食谱范围比较的广，可以摄取的食物包括甲壳类、昆虫类、鱼类、软体动物、环节动物、枝角类、桡足类、轮虫、原生动物、藻类、菜叶及水生植物等，是以摄食水生无脊椎动物为主，还可以食用其他一些动植物性食物的底层温和肉食性鱼类，可见它可以食用的食物确实不少。如果人工饲养桂林剑骨鱼的话，是比较好饲养的，食物可以随意的搭配。
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