灰饼是泥工粉刷或浇筑地坪时，用来控制建筑标高及墙面的平整度、垂直度的水泥块。粉刷或浇筑地坪前须做灰饼。做灰饼的主要目的是保证砂浆的厚度，控制砂浆的厚度一致。灰饼的使用，在抹灰之前在墙面上确定粉刷厚度，为保证水平及垂直度而做的块状砂浆，用来控制施工质量。
使用在抹灰之前在墙面上确定粉刷厚度，为保证水平及垂直度而做的块状砂浆，用来控制施工质量，灰饼一般是1.5米见方做一个。操作时应先抹上灰饼，再抹下灰饼。抹灰饼时应根据抹灰要求，确定灰饼的正确位置，再用靠尺找好垂直与平整。灰饼宜用1：3水泥砂浆抹成50毫米见方形状。灰饼与冲筋这2项工艺又称为打点冲筋。
具体过程1、在墙面上先抹竖向条状的砂浆，条状宽度约3公分，高度从地面至天棚，即标筋。抹砂浆的厚度最小为0.5公分，最大厚度则由墙体的倾斜度决定，由于是条状，可较好地控制该条状面的垂直。2、使墙面中，每间隔约1米，一道标筋。并使一道墙面上的标筋在一个平面上。并待砂浆完全干。3、墙面抹灰时，即在标筋之间操作，利用两标筋的垂直与平整度来控制抹灰面的垂直与平整。
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