椰子是水果。
椰汁和椰肉含有大量的果糖、脂肪、维生素B1、钾、葡萄糖、镁等营养成分，椰汁清凉甘甜，一种老少皆宜的美味佳果。椰肉是可以榨油的，也可以直接食用，还能制作成椰丝、椰蓉、椰子酱罐头等，椰子里面的水可以作为一种清凉饮料，椰纤维可以制作成地毯、毛刷等，椰壳可制作成各种各样的工艺品。
椰子是棕榈科、椰子属下的植物，植株高大，高十五米到三十米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，叶柄粗壮，花序腋生，果实呈近球状或者是卵球状，果腔内含有胚乳、汁液以及胚，花果期是在秋天，原产地是在亚洲东南部、印度尼西亚到太平洋群岛。
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