酒精大部分是纯净物，但是医用酒精和无水酒精是混合物，医用酒精和无水酒精分别是75%、99%的乙醇水溶液组成的，所以是混合物。
酒精的主要成分有乙醇。酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，分子量是46，分子中的-OH叫做羟基，是醇的官能团。酒精分子中有两个碳原子，所以学名叫做乙醇。
乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
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