喜头鱼是鲫鱼。
在古代，当时的卖家不识字，但还是要做生意，卖鱼的不会写“鲫”字，就写成了“吉鱼，可是卖鱼的也不认识“吉”字，但看得出来它是办喜事时，墙上贴的“喜”字的上半部分，所以就管它叫喜头。这样，鲫鱼也就成了喜头鱼。
我国最为常见的淡水鱼类中的其中一种就是鲫鱼，生活在青藏高原地域以外的各大水系。该鱼是一种杂食性鱼类，食性较广，适应性能力强，繁殖能力也是比较强的，对水温要求并不是很高，极其容易养殖，是我国重要的一种养殖性鱼类。鲫鱼是以植物为食的杂食性鱼类，其鱼肉质较为细嫩，且营养价值极高。
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