大蒜保存方法有三种，第一种是将大蒜用袋子装起来后，放在通风避光的地方即可；第二种是将大蒜装进保鲜袋里，然后放进冰箱里，这样也是可以保存较久的时间；第三种是把生姜放进装有大蒜的袋子里，然后撒上一些盐，扎紧口子后放在阴凉干燥的地方即可。
大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎，整颗植株具有强烈且辛辣的蒜臭味。大蒜的蒜叶、花薹以及蒜头都可作为蔬菜食用，不仅可作为调味料，还能够入药食用，是著名的一种食药两用植物。
大蒜起源于地中海以及中亚地区，在汉朝时期被引种到中国，九世纪时期传入南亚地区以及日本；十六世纪前叶在南美洲以及非洲出现栽培；十八世纪时期传入北美洲，现已经遍布世界各地。
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